Resep Cenil Kanji Merah Putih, Manis dan Kenyal ala Indonesia
Jajanan tradisional dengan tekstur kenyal dan lembut yang dibalut dengan taburan kelapa dan disajikan bersama saus gula merah. Warna Cenil bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Taburan: Aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan, kukus di dalam dandang panas selama 20 menit. Angkat, sisihkan.
Saus gula merah: Rebus gula merah, air, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Kecilkan apinya dan rebus kembali hingga mengental. Angkat dan saring. Biarkan dingin.
Cenil: Dalam panci, aduk rata 2 sdm tepung kanji, air, dan garam. Masak di atas api sedang hingga mengental. Angkat.
Tuang adonan yang telah matang ke dalam wadah besar, tambahkan sisa tepung kanji. Uleni hingga rata, bagi adonan menjadi dua bagian.
Tambahkan pewarna merah pada satu adonan, sisanya biarkan putih. Uleni hingga rata.
Gulung setiap bagian adonan hingga berbentuk memanjang dengan diameter 0,5 cm. Potong-potong serong sepanjang 5 cm.
Rebus cenil di dalam air mendidih sampai terapung. Angkat, tiriskan. Gulingkan cenil di atas taburan. Sajikan cenil bersama saus gula merah.
Segera lumuri cenil yang telah direbus ke dalam kelapa parut agar kelapa lebih mudah menempel pada permukaan cenil.
Seberapa endeus resep ini
Ada banyak ragam makanan yang bisa dibuat dari bahan tepung, khususnya tepung kanji. Cenil atau akrab disebut sebagai klanting khas Surabaya ini tekstur kenyalnya mirip seperti jeli namun lebih lembut dan kenyal.
Dari segi tampilannya cenil sering disandingkan dengan taburan kelapa parut yang direbus sebentar dengan tambahan garam sedikit. Namun, untuk kamu yang suka camilan manis cenil juga bisa dibuat lebih manis dengan menambahkan kuah gula merah. Berikut adalah resep cenil kuah kinca gula merah dan cara membuatnya yang praktis.
tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula pasir, air panas (sesuaikan tingkat kekeringan tepung), minyak goreng, pewarna makanan pink, hijau, biru, kelapa parut kukus 15 menit, garam, gula merah ukuran kecil, daun pandan, gula pasir
tepung sagu, air mendidih, Pewarna makanan merah dan hijau, kelapa, parut, garam, daun pandan, sobek, simpulkan, gula merah, sisir, air, daun pandan, simpulkan, maizena, larutkan dgn sedikit air
💘 Sebagian besar resep masakan dari mamah 😋😘 💘 Sedang belajar memasak 💘 Masakan rumahan yang super simple 🔥 HAPPY COOKING 🔥 HAPPY TRYNG
Ig : ummu.nadhira_ Channel Youtube : Tya's Kitchen (jangan lupa di subscribe ya serta aktifkan jg loncengnya biar kalian tidak ketinggalan video2 dari saya) ❤Baking ❤Cooking 🌷Masakan sederhana untuk keluarga
Bahan Cenil Sirup Gula Merah
Bahan sirup gula merah:
Baca Juga: 3 Serba-serbi Cenil, Jajanan Kenyal yang Ada Sejak Mataram Kuno
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Cara Membuat Cenil Sirup Gula Merah
Selain tektur cenil yang lembut dan kenyal, cenil juga salah satu camilan dengan sensasi dingin meski tidak dimasukkan dalam kulkas sekalipun. Penyajian cenil perlu ditaburi dengan parutan kelapa dan kuah kinca gula merah yang manis dan kental. Paduan ini akan jadi camilan sempurna untuk hidangan keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Kue Lumpang Gula Merah, Lembut dan Manisnya Pas!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Pertama membuat cenil: masukkan ke dalam wadah, tepung terigu, tepung tapioka, vanili, dan garam, tambahkan air panas, aduk hingga rata.
Cara membuatnya pun sangat mudah dan dijamin tidak pakai gagal. Seperti apa? Yuk, intip resepnya di video ini!
