Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, garam, aduk-aduk tunggu sampai mendidih.
Iris serong cabai merah dan cabai rawit, iris halus bawang merah dan bawang putih, iris juga belimbing wuluh, geprek serai dan lengkuas.
Resep Pindang Tongkol Tumis Pedas
Pindang Tongkol Tumis Pedas, menu endeus yang bikin selera makan Endeusiast akan meningkat! Hanya 5 bahan utama aja, lho. Nikmati perpaduan bumbu pedas, tongkol dan juga pete. Mantap!
Gerus kasar bawang merah dan cabai rawit merah, sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bahan yang sudah dihaluskan dan daun jeruk, hingga harum.
Tambahkan garam, gula, air, ikan dan petai, aduk hingga rata dan masak hingga matang. Angkat, sajikan hangat.
Ikan pindang bisa saja diganti dengan ikan asap untuk aroma dan rasa yang berbeda.
Seberapa endeus resep ini
Masukkan serai, daun salam, kaldu bubuk, gula pasir, garam dan air.
MerahPutih Kuliner – Apa jadinya jika dua masakan yang enak Ikan Tongkol dan Telur diolah secara bersama dalam satu hidangan. Rasanya pasti akan sangat menggugah selera anda.
Resep tongkol balado telur puyuh ini berbumbu pindang dengan menggunakan Kecap Bango Manis Pedas Gurih dan dilengkapi dengan gula jawa, menjadikan hidangan ini terlihat sangat istimewa. Penasaran dengan kelengkapan resepnya, yuk bikin Tongkol Balado Bertelur Pindang di rumah.
Bahan utama: tongkol 1/2 (setengah) kg telur puyuh 1/4 (seperempat) kg kecap bangau pedas manis minyak goreng secukupnya santan secukupnya tomat
Bumbu - bumbu : Ada 2 kali proses memasak, dengan 2 bumbu yang berbeda: Bumbu pertama (bumbu pindang telur puyuh):
bawang merah 4 siung bawang putih 2 siung lengkuas 1 ruas jari daun salam 4 lembar teh celup 1 garam 1 sendok makan air 1 liter 2 cabai merah besar gula merah secukupnya kecap bangau pedas manis jinten secukupnya
Bumbu kedua (untuk balado tongkol):
bawang merah 2 siung bawang putih 2 siung tomat buah 1/4 kg cabai merah besar 7 cabai rawit 3 gula merah seckupnya jahe 1/2 ruas jari garam secukupnya air secukupnya
Pertama untuk membuat Telur Puyuh Pindang:
Rebus telur puyuh hingga matang, dikupas kulitnya, telur puyuh ditusuk-tusuk sebentar dengan jarum agar bumbu mudah meresap, jangan sampai robek kulitnya. haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah jinten, dan garam, beri air, masak sampai mendidih, masukkan teh celup sebentar lalu dikeluarkan tehnya, masukkan lengkuas, daun salam, kecap bangau, gula merah, dan telur puyuh. rebus sampai air tinggal separuh. masukkan santan, rebus lagi sampai warna telur puyuh menjadi agak coklat kehitam-hitaman. goreng telur puyuh yang sudah dipindang sampai kulitnya berkerut dan berwarna coklat tua. tiriskan telur.
Kedua, memasak Tongkol Balado:
Bersihkan tongkol, ambil durinya, goreng daging tongkol (dipotong sesuai selera). tiriskan. potong - potong kecil bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, goreng sebentar sampai layu, masukkan tomat yang sudah diiris-iris tipis, goreng sampai smeua layu dan bercampur, angkat, haluskan bersama gula merah dan garam, goreng bumbu yang sudah dihaluskan tersebut ditambah sedikit air, masukkan jahe, tongkol goreng, dan telur puyuh bumbu pindang yang sudah digoreng, sentuhan istimewa terakhir, masukkan kecap manis cap bangau, tunggu sampai semua bahan tercampur rata dengan sambal balado dan meresap. tambahkan irisan tomat di atasnya untuk hiasan dan menambah cita rasa segar. hidangan lezat siap untuk disajikan.
Lalu tuang air, beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jamur. Masak hingga mendidih, lalu cicipi rasanya.
Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri dan cabe merah keriting.
